La ciclosporosis, también conocida como diarrea explosiva, es una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), esta infección afecta principalmente al intestino delgado y comúnmente se propaga a través del consumo de agua o alimentos contaminados con materia fecal.
Actualmente el término ‘diarrea explosiva’ ha cobrado relevancia debido a un brote identificado principalmente en los estados de Texas, Illinois, Nueva York y Pensilvania, en Estados Unidos. De acuerdo investigaciones de los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) el brote fue vinculado inicialmente con lechuga iceberg procedente del centro de México (Guanajuato) y procesada por la empresa Taylor Farms, por lo que las autoridades recomendaron evitar su consumo y la compañía retiró del mercado los productos potencialmente contaminados.
No obstante, Taylor Farms informó que la prueba que relacionaba sus productos con el brote había resultado ser un falso positivo. A pesar de ello, la FDA mantuvo su recomendación de no consumir la lechuga involucrada, especialmente después de que más de 1,644 personas enfermaran tras consumir alimentos en establecimientos de Taco Bell, cadena que recibe lechuga distribuida por Taylor Farms.
¿Cómo distinguir la ciclosporosis?
Los síntomas de la ciclosporosis aparecen aproximadamente una semana después de consumir alimentos o bebidas infectadas. Dentro de los signos más comunes, según la Cleaveland Clinic, encontramos:
- Diarrea acuosa y explosiva (expulsada con fuerza y acompañada de gases)
- Pérdida de apetito
- Fatiga extrema
- Náuseas y vómitos
- Calambres estomacales
Si bien estos síntomas son muy similares a los de una gastroenteritis común, lo que distingue a la ciclosporosis es que provoca episodios repetitivos de diarrea acuosa, que, sin un tratamiento, puede mantenerse por semanas o incluso meses.
Si no se trata a tiempo esta infección, puede causar deshidratación severa, desequilibrio electrolítico y pérdida del volumen de líquido en el cuerpo.
¿Podría haber brote en México?
Hasta el momento la Secretaría de Salud confirmó tres casos registrados de ciclosporosis en nuestro país, sin embargo, descartaron la existencia de un brote ya que la cifra se mantiene dentro de los parámetros epidemiológicos habituales.
A pesar de eso, David Kershenobich, secretario de Salud, informó que las autoridades sanitarias realizan investigaciones y análisis de muestras para determinar si la lechuga procedente de Guanajuato, señalada inicialmente por los CDC y la FDA, está relacionada con el origen del brote, ya que hasta el momento, no existe evidencia concluyente que confirme ese vínculo. Asimismo, recomendó lavar y desinfectar frutas y verduras, además de acudir con un especialista ante la presencia de síntomas.
Prevén la ciclosporosis
Además de las recomendaciones indicadas por el secretario de Salud, los CDC comparten una serie de indicaciones para prevenir esta enfermedad:
- Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de tocar o preparar frutas y verduras crudas.
- Lavar todas las frutas y verduras con agua limpia.
- Restregar las frutas y verduras duras (como pepino o melón) con cepillo.
- Refrigerar las frutas y verduras cortadas, cocidas o peladas lo antes posible.
- Evitar ingerir agua que pueda estar contaminada (parques acuáticos, albercas públicas).
Es fundamental que estas medidas de higiene, además de adoptarse en casa, también se implementen en todos los espacios donde se preparan, manipulan o comercializan alimentos para reducir el riesgo de contagio. Asimismo, ante la presencia de síntomas, buscar atención médica a tiempo es clave para recibir un tratamiento adecuado y prevenir complicaciones.
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